#032 KELLNER PERSONAL

Alexander Balać

Was guten Service wirklich ausmacht

Guter Service bleibt im Kopf – schlechter leider auch. Und genau darüber haben wir mit Alexander Balać gesprochen. Mit seiner Firma KELLNER PERSONAL unterstützt er Gastronomiebetriebe im Chiemgau mit geschultem Servicepersonal – oft genau dann, wenn es wirklich brennt.

Im Gespräch geht es aber nicht nur um Personal, sondern um Servicequalität im Allgemeinen: Warum sie in vielen Betrieben spürbar nachgelassen hat, welche Rolle Fachkräftemangel dabei spielt – und warum das, was früher Standard war, heute oft schon als besonders gilt. 

Alexander teilt seine Perspektive aus der Praxis und zeigt, worauf es wirklich ankommt: Aufmerksamkeit, echtes Interesse am Gast und die Fähigkeit, mehr zu bieten als nur das Nötigste. Denn guter Service beginnt bei der Begrüßung und endet erst bei der Verabschiedung – und genau das macht am Ende den Unterschied zwischen einem Besuch und einem Erlebnis.

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